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西瓜作为夏日水果之王，是人们解暑之首选。中医认为，西瓜又称夏瓜，寒瓜，入心、胃、膀胱经，其味甘，性凉，具有清热解暑，生津止渴，利尿除烦之效。
而与西瓜肉相比，西瓜皮的清暑效果更胜一筹。西瓜皮有个很好听的中药名字——西瓜翠衣。西瓜皮又称“瓜衣”，共分三层：青衣、翠衣、白衣。其中的翠衣，即瓜皮中“瓜肉”部分，刨下一片放在亮处查看，其透明、青翠、犹如碧玉一般，这是瓜衣的主食部分，也就是中医所说的“西瓜翠衣”了。
中医认为，西瓜翠衣性凉，味甘，入脾、胃二经，是一味清热解暑、生津止渴的良药，常用于治疗暑热烦渴，小便短赤，水肿，口舌生疮等。
不过，西瓜皮与西瓜本身的性质一样，都偏寒凉，因此不宜多用，中寒湿盛的人也要忌用。
现代营养学研究发现，西瓜皮，含有大量葡萄糖、果糖、生物碱和多种氨基酸、矿物质、特别是维生素C的含量大大超过苹果。
也有研究显示，西瓜翠衣在降血糖、防治糖尿病的食疗保健上还有挖掘潜能。常吃西瓜翠衣能防止胆固醇的沉积，因其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜翠衣还有美容功效，夏日里把它贴敷在脸上，功效其实比黄瓜片更好，可不要轻易浪费了。