担心千滚水会致癌？

真相：其中所含亚硝酸盐未超标准值

千滚水，就是反复烧开的水。

有人说多次烧开的水容易致癌，其实也就如上文所说，担心其中的亚硝酸盐。

针对这一问题，深圳市疾控中心理化检测所曾做过实验，将自来水和在超市买来的任意品牌的瓶装水，分为5组，即：完全不烧、烧开1次、烧开5次、烧开20次和烧开20次并静置24小时。

结果显示这些水都！能！喝！

在完全不烧、烧开1次、烧开5次和烧开20次的4种水中，亚硝酸盐的含量都低于检出限，换句话说，就是没有检测出来。

在烧开20次并静置24小时后，水中的亚硝酸盐（以N计）含量略有上升，结果是0.002毫克/升。

在上文中我们看到，在国家标准中，生活饮用水中亚硝酸盐含量不可超过1毫克/升，实验得出来的结果远远低于这一标准。

当然，需要注意的是烧开水的容器得安全。如果电开水器加热胆使用的是不符合卫生标准的材料，就会导致有害物质析出，有害物质被溶解出来就会危害健康。正规企业生产加热胆所使用的材料是不锈钢，符合国家相关卫生标准。但无论哪种合格类型的电开水器，最好能使用一段时间后对内胆进行定期清洗，除去水垢。