真正的补铁高手就藏在这些常见食材里

里脊肉

红肉里的里脊肉，几乎都是瘦肉，富含血红素铁，人体吸收率较高且肠胃刺激小。

其中牛里脊的含铁量比较出色，约为4.4毫克/100克，羊里脊肉含铁量约3.9毫克/100克。

如果每天能吃上75克牛里脊，就能满足普通女性每日铁需求量的16.5%，这个量还是不错的。

鸡腿肉

补铁不仅靠吃红肉，白肉里也有不错的来源，如鸡腿肉。

因为鸡腿这个部运动量要比鸡其他部位大，耗氧量较高，所以血红素含量就更高一些，肉色会呈现红色，铁含量也比其他部位高。

鸡腿肉的铁含量是1.8毫克/100克，比鸡胸肉的铁含量（1毫克/100克）高出不少。

动物肝脏

动物肝脏血细胞丰富，是公认的补铁好物，其铁含量比肉要高数倍，易消化吸收。

100克鸭肝含铁量为23.1毫克，100克鸡肝含铁量为12毫克。

不过，肝脏当中胆固醇含量、嘌呤含量高，要适量吃。每个月吃2-3次，每次20-50克，就能补充不少的铁。

动物血

担心吃肝脏胆固醇高？动物血是好选择，尤其是吃麻辣火锅时必不可少的鸭血。

鸭血铁的含量高达30毫克/100克，且都是血红素铁，吸收率杠杠的。吃上50克，就能满足普通成年女性一日铁需求量的76%。

而且鸭血中几乎不含脂肪，胆固醇含量低，蛋白质含量也高达13.6%，是高蛋白低脂肪的良好食材。

说了这么多补铁好食材，哪一种含铁量最多？

答案很多人都想不到！

这就是——蛏子。

每100克蛏子的铁含量为33.6毫克，是牛里脊的7.6倍！

此外，鲍鱼（22.6毫克/100克）、文蛤（17.7毫克/100克）的含铁量也非常优秀。

这些贝类产品不但铁的吸收率高，还富含优质蛋白质、脂肪含量较低且都是不饱和脂肪酸。