阿胶补铁吗？

吃什么能“补铁补血、面色红润”？

这是很多人都关心的话题，

你也一定听闻过这些“大热选手”：

红枣、红糖、菠菜、阿胶……

然而，

吃这些真的能补铁吗？

我们常听闻的“吃红枣可以补气血”的说法，是基于中医理论，对于血虚证患者来说，红枣是补气血佳品。

如果是基于营养学理论，临床上最常见的贫血原因是营养性贫血，其中又以缺铁性贫血最为常见，而仅从补铁的角度来看，红枣并不是佼佼者。

靠阿胶补铁就更离谱了，盲目大量吃阿胶，最显著的变化主要有二：一是变胖，二是变穷……

阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。其中的铁含量少得可怜，约0.1~0.4毫克/100克，可以说与补铁基本没什么关系。

另外，还有人通过吃红苋菜、枸杞、红豆补铁，都不是什么好办法，因为铁吸收率实在太差。

还有人脑洞大开认为“用铁锅炒菜能补铁”，铁锅炒菜可能产生的铁屑量微乎其微，而且是三价铁，是很稳定的，很难被人体吸收。