季节交替 补水也要“除湿”

人体内的水分容易通过运动出汗、呼吸等形式而丢失，此时要注意及时为身体补充水分，不但能促进新陈代谢，也有助于提高身体的免疫力。”在国家高级公共营养师朱琦看来，在这一春夏交替的季节中，适当为身体补水，不单能增强抗病能力，也有利于清除体内的积热，预防“春燥”的产生。除了喝白开水，在平日里也可以选择一些应季的新鲜水果来制饮，这样做也能起到不错的补水效果，香蕉、甘蔗、芒果、苹果、梨、菠萝、芭乐、桑葚、山竹、罗汉果、胡萝卜、樱桃萝卜、西红柿、黄瓜等瓜果，都是不错的选择。这些瓜果榨汁饮用后，既能为身体补充水分，还有益于消减身体的燥热感。想要更好地发挥新鲜水果、蔬菜的食效，不妨试试混搭的处理方式，把瓜果进行不同的组合，亦能有效提增饮品对身体的补益效果。例如用胡萝卜搭配苹果来制饮，既有排毒之效，也有利于养润皮肤；将凤梨、芭乐、苹果一起混合榨汁，饮用后亦能起到健脾祛湿、润肠通便、促进消化等效果；香蕉与芒果搭配制成的果饮，具有清热生津、解渴利尿等食效。

选来调制“温饮”的食材中，不仅有时令的水果、瓜类，还可以利用应季的可食花材。对此，调饮师黄淼淼介绍，在由春入夏的过渡时期中，适合用来调饮的干制花材多种多样，如枇杷花、紫藤花、茉莉花、洋槐花、菊花、玫瑰花、桃花、金莲花、南瓜花、樱花、金银花、木棉花、芍药花、月季花等。它们可起到的养身效用也有所不同，例如茉莉花具有平肝解郁、温中和胃、理气止痛等效用；洋槐花具有凉血止血、清肝泻火等效用；金莲花具有清热解毒、消肿解毒等效用；紫藤花具有利水止痛、祛风通络等效用；枇杷花具有润肺清火、止咳化痰等效用，在流感多发的春末饮用，对感冒有一定的预防作用。在用干花调饮时，也可以将不同的花材混搭一起冲泡煮水，让“花饮”含有更多养身的功效。譬如，把玫瑰花、茉莉花等花材搭配在一起，加入适量的枸杞、桂圆、蒲公英根等配料，由此制成的什锦花茶，饮用后有助于身体去燥、养肤；将玫瑰花、洛神花、桃花搭配在一起来煮制花茶，饮用后有助于调理肤色、美容养颜；金银花搭配菊花，并加入少许的山楂，以此加工制成的茶饮，则具有清热解毒、化淤消脂等益身功效；在冲饮玫瑰花茶时，适量搭配一些月季花，能帮助身体清热排毒，并且还能帮助养肤、祛痘。