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栗作为“五果”之一，其营养丰富，味道甘甜，为历代医家所赞誉。孙思邈《千金翼方》里概括栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”老中医王智明认为，栗子性味甘、温，入脾、胃经，具有养胃健脾、补肾强腰、活血止血功效，适用于脾胃虚弱所致的反胃、泄泻，肾虚引起的腰膝无力，小儿筋骨不健等。栗子还有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常吃栗子，可起到防老抗衰、益寿延年的作用。
现代医学研究表明，栗子具有抗菌、消炎、抗凝血、升高白细胞的生物活性，其所含的不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素和黄酮苷类及挥发油等化学成分，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等病症，是一种抗衰老、延年益寿的珍贵果品。
栗子的作用千千万，但是要学会正确的食用方法。红枣和栗子强强联手，都含有大量的微量元素和维生素，补肾益气，补气血，补肾养神。板栗也能够治疗一些因为脾胃虚寒而导致的腹泻，长期服用板栗和粳米熬制的板栗粥，消化不良也可以得到缓解。
最后需要提醒大家，10个栗子相当于一小碗米饭的热量，如果是糖炒栗子，渗入了少量糖分和油脂，热量会更高。建议每天吃7—8颗。吃栗子的最佳时间在两餐之间，吃栗子饱腹感强，可以在两餐之间作为减肥餐。如果将其作为零食，可在正餐时适当减少主食的摄入量。