肿瘤患者需要对“发物”忌口吗？怎么吃才健康？

Wed Nov 07 16:48:16 CST 2018

所谓的“发物”究竟是什么呢？肿瘤患者真的需要对“发物”忌口吗？

浙江肿瘤医院中西医结合科主任姚庆华：所谓“发物”，就是指有些患者对鸡蛋里面的蛋白质过敏，身上会出现类似皮疹样的东西。或者吃海鲜之后，身上出现皮疹或者瘙痒症状，民间就认为这是“发物”。从营养价值而言，只有蛋白质、脂肪和微量元素，这三大营养元素之分。所以，肿瘤患者无需完全忌口所谓的“发物”。

并没有证据表明所谓的“发物”会导致癌症的复发和恶化。因此，癌症患者不必对“发物”过于忌口。

另外，不少患者听信网络上流传的饥饿疗法，认为自己吃的太有营养，会让肿瘤细胞快速增长，如果减少营养摄入，就可以“饿死”癌细胞。这种说法靠谱吗？

北京协和医院肿瘤内科副主任医师王颖轶：得肿瘤是双方面的，一方面是由于人体产生大量的癌细胞，一方面是因为免疫系统的下降。免疫细胞也是需要靠人正常的营养、休息才能完成的。

医生表示，对人体而言，吸收营养的并非只有癌细胞，还有抵抗癌细胞的免疫细胞。如果患者的营养摄入不够，造成营养不良人体的免疫力和对癌症的抵抗力就会下降，这样癌细胞反而会快速增长，从而加速疾病恶化。

专家表示：肠癌，现在国际上已经明确把两类肉给剔除了，一类是红肉，像牛肉、羊肉、猪肉。另外一种是腌制过的肉、加工过的肉，像红肠类制品。

对于食管癌也有明确的忌口，比如不能喝酒、不能吃辣、不能吃饭太快，不能吃的太烫，要多吃蔬菜水果。

专家指出，对于明确属于致癌物的食品健康人群也应该忌口，比如过咸的食品，含有亚硝酸盐的食品，甚至包括油炸的食品也少食用。因为，反复油炸的食物，里面含有杂环类的物质，容易导致癌症的发生。

除了咸菜，咸蛋等腌制品和加工肉类，烟熏、油炸食品，霉变、腐败、不新鲜的食物也会导致致癌。