佛手白菜

营养专家告诉我们，控压的营养素我们介绍过很多钾、钙、镁等，但是有一种常被忽视的营养素——胆碱，它是通过扩张血管，起到控压的作用。今天用富含胆碱的油麦菜制作了一道像形菜——佛手白菜。

食材：白菜 油麦菜 肉馅

【做法】

步骤1：白菜梆焯水5分钟后盛出，改刀成佛手形备用。

步骤2：锅中放油，放入虾皮煸炒至酥脆后放入肉馅中。

步骤3：肉馅中再加入油麦菜碎、彩椒碎，包裹在白菜中，上锅蒸5分钟。

步骤4：锅中加入焯煮白菜的水和葱姜，烧煮5分钟后，勾入水淀粉，浇在蒸好的佛手白菜上即可。