青皮茄子给您带来两道美味菜肴

您见过青颜色的茄子吗？现在市场上有一种青皮茄子，相比紫色茄子口感更绵软，汁水更多，营养专家李缨告诉我们，这种茄子的叶绿素含量更丰富，对于控脂控压是不错的。今天大厨刘军用青皮茄子给您带来了两道美味菜肴，一道是肉末青瓜，另外一道是手撕青瓜，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：青皮茄子 肉馅

【做法剧透】

肉末青瓜

步骤1：茄子改成十字刀，上锅蒸8分钟。

步骤2：锅中放油，放入肉末、香菇，烹入生抽调味，浇在蒸好的茄子上即可。

手撕青瓜

步骤1：茄子蒸熟，撕成条。

步骤2：放入蒜末、生抽、醋和香油，浇在茄子上即可。