《2019年中国肿瘤登记年报》显示，中国患脂肪肝人数已超过2亿。更有数据统计显示，2020年包括慢性肝炎、脂肪肝和肝硬化在内，中国慢性肝病患者人数可能超过4.47亿。专家指出，目前我国脂肪肝患病率已达25%以上，并且还在逐年增加，NAFLD（非酒精性脂肪肝疾病）已取代病毒性肝炎成为我国居民第一大肝脏疾病。
肝脏作为人体重要器官，具有解毒、代谢、造血、储血等生理功能。3月18日是全国爱肝日，今年的主题是“全民参与、主动筛查、规范诊疗、治愈肝炎”。国家卫健委近日发布的《原发性肝癌诊疗指南（2022年版）》显示，原发性肝癌是中国第4位常见恶性肿瘤及第2位肿瘤致死病因，我国每年肝癌新发病例占全球的55.4%，死亡病例占全球的53.9%，其中肝细胞癌占85%—90%。而近年来我国NAFLD引起的肝癌发病率一直在攀升，NAFLD包括非酒精性脂肪肝、单纯性脂肪变性以及非酒精性脂肪性肝炎，后者可发展为肝硬化甚至肝细胞癌。专家提醒，养肝护肝重在平时养成健康生活方式。
脂肪不是肝脏的敌人，肝脏健康离不开蛋白质、糖、维生素等三类营养
医生常说：十年脂肪肝，十年肝硬化，十年肝癌。可见脂肪肝是导致肝癌的重要因素之一。NAFLD是由代谢综合征驱动，与肥胖、胰岛素抵抗和高脂血症有关，而肥胖和胰岛素抵抗导致慢性炎症、脂质代谢改变并促进肝细胞癌的发生发展。有研究分析，预计到2030年，中国、法国、德国、意大利、日本、西班牙、英国和美国的NAFLD患病率将增加至56%。
NAFLD通常都被认为与肥胖有关，但近期发表在《柳叶刀-胃肠病学和肝病学》上的一项系统评价和荟萃分析发现，有四成脂肪肝患者都不胖，且并发症还不少。该研究通过对24个国家或地区的93项研究、共覆盖1057.6万受试者的数据分析发现，全球脂肪肝患者约40%属于非肥胖人群，近1/5还是瘦子。由此可见，无论胖瘦，都有可能成为脂肪肝患者。
脂肪肝到底是什么？目前，医学界对于脂肪肝分型有一定标准，轻型：指脂肪占肝重量的5%—10%；中型：指脂肪占肝重量的10%—25%，可见肝组织炎症及肝纤维化；重型：指脂肪占肝重量的25%以上。
中国疾控中心专家3月18日在其官微发文指出，脂肪并不是肝脏的敌人，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它肝脏就没法正常工作。比如，有些人查出脂肪肝后就只吃蔬菜和水果，这是很大的误区，即使得了脂肪肝也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质比例最好分别占20%，剩下的60%应为碳水化合物（主食）等。肝脏虽然需要脂肪，但也不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物应是首选。
