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柚子全身都是宝。广州医科大学附属第一医院中医科副主任医师王烽介绍说，柚子叶煮水泡澡，有助芳香避讳、消风止痛；柚子肉更是酸甜可口，具有化痰止咳、开胃消食、瘦身养颜等功效；而常常被大家扔掉的柚子皮其实也有药用价值，制成山楂陈皮柚子糖，可化痰止咳，又健脾开胃，不妨一起来学一学吧。
制作方法：
1.将一个柚子皮剥下，带皮洗净，切成小片，用清水浸泡一天后，用手拧干水分；
2.准备250克冰糖，放入适量水，用小火将冰糖煮融；
3.将柚子皮及15克山楂、5克陈皮一同放入融化的冰糖中，用中小火炒制，直到水干结晶。
这款山楂陈皮柚子糖能健脾开胃，化痰止咳。他提醒，柚子皮外表那层青黄色的皮有药用价值，制作过程中一定要保留。
参考文献：
全国卫生专业技术资格考试专家编委员会. 营养学. 北京：人民卫生出版社，2010:1