【健哥说心脏】吃得少一些，健康多一些

近段时间，在中央号召下，制止餐饮浪费的“光盘行动”已经成为社会主流风气，不过有些人为了“光盘”，即使已经吃得很饱，还是硬撑着把饭菜吃光，这种“硬撑式光盘”是不可取的。想尽量“光盘”，首先要控制总量，长期过饱，会损害健康，而吃得少一些，健康也会多一些。

吃得过饱有风险

一些人是吃两口就饱了，而另一些人是饱了还能再吃两口，如果你不幸属于后者，那就要警惕过饱的危害了。

在饱餐一顿后，血糖、血压和血脂会迅速升高，而患有高血压、糖尿病、血脂异常或者冠心病的患者调节功能较差，可能会诱发急症。

如果长期过饱，危害则更为严重：

首先，吃得过饱会给消化系统造成负担，容易导致或者加重胃肠疾病；

其次，为了消化和吸收胃里过多的食物，大量血液会优先供应胃肠道，而给大脑和心脏供给的血液就会相对减少，可能会诱发脑卒中、心肌梗死等疾病；

最后，长期过饱导致营养过剩，久而久之就会造成肥胖，而肥胖又会带来多种心血管疾病。

七分饱，活到老

因此，“饭吃七分饱，健康活到老”是对的，正如宋代文豪、美食家苏轼所说：“已饥方食，未饱先止。”意思就是应该饿了才吃饭，这样吃粗茶淡饭也如同美味佳肴，而且不要吃得过饱，否则山珍海味也如同嚼蜡。

但是，怎样才能做到“七分饱”呢？下面给你3个小建议：

吃得慢一些

如果“旋风”进食，食物还来不及转化为血糖，等血糖上升到让人感觉饱腹的时候就已经吃得太多了；如果减慢进食速度，细嚼慢咽，食物很快转化为血糖，饱腹感也会提前到来，自然可以少吃一点；

体积大一些

胃的体积与饭量呈正比，想要少吃点，可以增加食物的体积，比如饭前半小时喝些水，或者吃饭时多吃些蔬菜，可以占据胃部体积，加快饱腹感的到来；

七分饱就停

可能有人会疑问，七分饱究竟是什么感觉呢？其实，七分饱就是吃得差不多了，感觉下一口可吃可不吃的时候，就不要再吃了。这时候你摄入的能量已经足够支持到下一顿饭，不会感到饥饿，也不会太撑。

划重点

吃得过饱，对短期和长期健康都有损害，甚至可能诱发心脑血管疾病；

要控制食量，可以细嚼慢咽，餐前喝水，多吃蔬菜，感觉七分饱就停下来；

建议大家“理性光盘”，要控制饮食总量，不浪费，不硬撑，虽吃“七分饱”，也做“光盘侠”！

参考文献：

葛均波,徐永健,王辰等.内科学（第九版）.北京:人民卫生出版社,2018.1.