创伤后饮食 "红黑榜"

"医生，我受伤了能不能吃酱油？会不会留黑印？"" 能不能吃海鲜？是不是发物？""能不能吃辣？" 这是创伤外科医生每天被问最多的问题。我们整理了这份创伤后饮食红黑榜，告诉你什么能吃什么不能吃，别再被 "发物" 谣言骗了。
🟥 黑榜：真的要少吃 / 不能吃
这些不是 "发物"，但确实会影响伤口愈合：
酒：绝对不能喝！酒精会扩张血管，加重伤口出血、水肿，还会和抗生素起双硫仑样反应，严重会危及生命，不管是白酒、啤酒、红酒，受伤后 1 个月内都不要喝
烟：绝对不能抽！尼古丁会收缩血管，让伤口血供变差，导致愈合延迟、感染、骨不连，抽烟的人伤口不愈合风险是不抽烟的 3 倍，二手烟也有同样影响
过辣的食物：如果平时不吃辣，受伤后不要特意吃辣，会加重炎症反应，伤口会发红、发痒；如果平时天天吃辣，微辣的食物可以正常吃，不用特意忌口
未煮熟的食物：生鱼片、生肉、溏心蛋、没煮熟的海鲜，受伤后抵抗力差，容易感染细菌寄生虫，不要吃
🟩 红榜：推荐多吃，帮助伤口愈合
这些才是真正 "长伤口" 的食物：
优质蛋白质：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾，这些是伤口长肉最需要的原料，只要你平时吃了不过敏，就可以吃！海鲜、鸡蛋根本不是 "发物"，蛋白质不够，伤口永远长不上
维生素 C：新鲜的蔬菜水果，橙子、猕猴桃、西红柿、绿叶菜，帮助胶原蛋白合成，促进伤口愈合
锌元素：坚果、瘦肉、动物肝脏，缺锌会明显导致伤口愈合变慢
正常吃饭：好好吃饭比什么补品都强，不用特意喝大骨汤，大骨汤里全是脂肪和嘌呤，钙含量极低，喝了只会长肉，不长骨头
🟨 黄榜：可以吃，不用忌口
这些都是流传已久的谣言，根本不影响伤口：
酱油：完全可以吃！酱油里的黑色素是食用色素，不会跑到皮肤里让伤口变黑，伤口发黑是紫外线晒的，和吃酱油没关系
海鲜、鸡蛋、牛羊肉：只要你平时吃了不过敏，就可以吃！这些都是优质蛋白，帮助伤口长，所谓 "发物" 是古代人对食物过敏的朴素认知，你不过敏就没事
姜、蒜、醋：做熟了可以正常吃，生的少吃点就行，不会让伤口留疤
可乐、咖啡：可以喝，不影响伤口愈合，不要喝太多影响休息就行
❌ 最没用的 "补品"
大骨汤、鸽子汤、黑鱼汤、各种保健品，这些都不如好好吃两个鸡蛋、喝一杯牛奶有用。汤里 90% 都是水和脂肪，营养都在肉里，要吃就吃肉，不要只喝汤。