每天严格控制饮食为什么脂肪肝更严重了？

　　日前，李先生在体检中发现了轻度脂肪肝，他想自己先调整饮食试试，于是，用了约3个月的时间，把每天的饭菜都换成了水煮菜和杂粮。

　　体重秤上的数字确实日渐减少，但是脂肪肝竟从轻度发展成了中重度。明明人变瘦了，为什么脂肪肝却变严重了？

　　医生提醒，只吃水煮菜和杂粮会导致蛋白质摄入不足，身体无法合成足够的“脂蛋白”，而肝脏要将脂肪运输出去，需要“脂蛋白”作为运输工具，脂蛋白的合成依赖于优质蛋白。

　　长期缺乏肉、蛋、奶等蛋白来源，脂肪无法被有效运输出去，只能在肝脏中聚集，最终加重脂肪肝。水煮菜、杂粮看似健康，却容易导致营养失衡。

　　此外，如果人较长时间处于饥饿状态，身体为了弥补体内葡萄糖的不足，会将其他部位贮存的脂肪、蛋白质动员起来通过肝脏转化为热量，于是肝脏内脂肪酸大量堆积，反而加重脂肪肝。

　　健康饮食不是简单的“水煮菜+杂粮”，而是蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质的协同搭配。