肾内科：食补就是以形补形？

前几天，小编在公众号后台收到一位肾友留言，询问吃烤腰子能不能补肾，相信持这个观点的朋友实际有很多，毕竟某云社中郭老师与于老师的相声里，吃大腰子补一补的段子经常出现，同时食补也一直是肾友们关心的话题。这两期，我们就来聊一聊有关“饮食”相关的话题。

传统观念认为，“以形补形，吃腰补腰”。许多慢性肾脏病患者也认为，吃腰子可以补腰，所以才喜欢吃炒腰花、烤腰子。

那么，这种观点是否正确呢?

答案是否定的。食补并不是“以形补形”，多吃动物肾脏对慢性肾脏病患者没有好处。因为动物肾脏等内脏含有极高的胆固醇和嘌呤，多吃反而会使慢性肾脏病患者体重增加、血脂和尿酸升高，无形中大大增加了其肾脏的负担。此外，慢性肾脏病患者要少吃加工肉类，因为加工肉类中盐和磷的含量都较高（尤其是烤腰子哈），不利于其控制病情。所以，不合理的食补非但起不到营养进补的作用，反而会加快慢性肾脏病患者的病情进展。

那么，慢性肾脏病患者该如何进行食补呢?

具体需要注意四点:

一、限盐(每日盐的摄入量尽量控制在6g以下)；

二、补充丰富的蔬菜、水果，减少零食、饮料的摄入(肾衰竭患者容易出现高钾血症，须限制高钾蔬菜、水果的摄入)；

三、增加适量的蛋白质，如豆类、奶类、蛋类及各种肉类蛋白；

四、挑选粗细搭配的主食，如精白米、面与粗粮搭配，能更好地提供维生素、矿物质和膳食纤维等。