【刘健医生说心脏】家庭减盐，重点是“主厨”减盐

我们知道，摄入过多的盐会增加高血压、脑卒中、心脏病、肾病、胃癌等疾病风险，在我国，高盐摄入是导致死亡和残疾调整生命年的第三大危险因素。因此，如何有效减盐，是每一个家庭的重要任务。

最近我国一项研究发现，把家庭“掌勺人”纳入其中的社区减盐计划，可以有效限盐和降低血压[1]。该研究在华中、华北、华南六个省各10个社区中展开，共纳入788个家庭的1576人，包括每个家庭的主厨，分为干预组和对照组，干预组接受为期12个月的干预措施，其中包括营造支持性减盐环境，提供6次减盐课程，7天的盐和含盐调味品摄入的监测。对照组未接受任何干预。

结果显示，与对照组相比，干预组的24小时尿钠排泄量减少了336.8mg，相当于盐量减少0.9克/天，血压降低了2.0/1.1mmHg。而且，相关健康知识也有显著改善。

虽然，每天减盐0.9克看起来并不多，但是，它对预防心血管事件还是有重大的意义。因此，不妨让家庭“掌勺人”提高控盐意识，让全家获益。