当心！这样吃西瓜已有人进医院……

西瓜

是“消暑利器”应该没人反驳吧

每天“吃瓜”成为很多人的“常规操作

有些人买来西瓜后还会放冰箱冰镇一下
然后再一口气“炫”完

虽然这样吃冰爽清凉又解暑

但大家也要悠着点

半个月前，42岁的周先生（化名）因吃了两块儿西瓜后，脚步虚浮，腿软无力。 

“天气太热了，刚好路过水果店正在促销西瓜，我赶紧买了一个，没吃完就放冰箱里，冰了半天晚上拿出来又吃。”周先生说，睡前突然感觉一阵阵腹痛，随后症状加剧，还出现呕吐、发热等症状。家人见状立即将其送往医院，经检查，周先生此时已经出现了休克血压，小肠坏死，有严重的细菌感染，需要立即治疗…… 

无独有偶，也是前两天的事，几口冰西瓜下肚，53岁李大嬢也是肚子痛，拉到腿软…… 

这两个月，类似这样的病人，增加了不少，西南医科大学附属医院急诊医学部主治医师刘济滔介绍到，大多吃西瓜来院就诊的都与跟“冰西瓜”有关。 

“西瓜可以清热解毒，生津止渴，消暑解烦，且含有大量的水分、钾元素、氨基酸、维生素、糖分等多种成分可以给身体提供营养，也具有一定的利尿水肿，润肠通便，预防便秘，消除疲劳等功效，所以受到了广大市民群众的青睐。”刘济滔表示，每每在酷暑活动大汗淋漓之后能吃上一块冰镇西瓜，都会感到无比的惬意！孰不知，危机竟暗藏在这酣畅之中，究竟为何呢？ 

究其缘由

竟是由于保存不当的西瓜

带来很大的食品安全风险 

西瓜此类水果水分含量很高、糖含量也高，再加上夏季气温高，这样的条件非常适合致病菌生长繁殖。 

刘济滔表示，在追问患者病史时，他们并不能确定西瓜是什么时候切开的，更有甚者是在西瓜摊位旁直接食用，如果切开后的西瓜已在高温下放了几个小时甚至更久，意味着污染西瓜的致病菌已经大量增殖，即便拿回家后再放入冰箱冷藏，也会因为细菌“基数”太大，导致致病菌严重超标。 

除西瓜久放产生的致病菌外，冰箱中本就可能存在一些嗜冷细菌，它们在5℃条件下仍能继续生长繁殖，可进一步污染西瓜。 

有研究表明：对市民家庭冰箱冷藏室进行涂抹取样，结果显示，多件样本中，大肠菌群的阳性率为48.05％，还有李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌……如果西瓜在这样的环境下放两天，导致食物中毒的几率会大大增加。 

若吃西瓜的是孕妇、老人或糖尿病等其他免疫功能低下人群，后果则更可怕，往往会导致严重的感染，如果延迟就诊，甚至可能会出现严重腹泻，脱水、电解质紊乱、脓毒症等危及生命的症状。 

此外，如果切西瓜时没有注意手卫生，或者切西瓜的刀、案板等没清洗消毒干净，也可能引入致病菌，增加食品安全风险。 

在此提醒广大市民

要想在夏季安全吃西瓜

需要注意以下几点 

1、西瓜摊位上不明确什么时候切开的瓜，最好不要买，开瓜以后尽量当天吃完，不能留到第二天甚至第三天再吃。

2、切西瓜前应把刀、西瓜、手以及案板清洗干净，切不可与切生肉的案板菜刀混用。 

3、一天吃不完的西瓜应避免用手碰触瓜瓤，切开后马上用干净的保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏，并与鸡蛋、生肉、海鲜等食物隔离。即便上诉处理后还是建议切开的西瓜尽快吃完。 

4、西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，吃西瓜后会致血糖增高，故糖尿病患者不宜多吃。 

5、肾功能不全患者，若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使血容量增多而加重水肿症状，诱发急性心力衰竭等严重疾病，故而肾功能不全患者以少吃西瓜为好。 

所以最后提醒大家

西瓜尽量吃多少买多少 

文/刘济滔