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根据《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022 版）》的推荐，糖尿病人每日碳水化合物供能应占45%至60%。具体到每个患者，应当根据患者身体胖瘦、劳动强度大小等具体情况而定。一般情况下每天需摄入 200 至300 g（指食物的生重），特殊情况每天可到 400 g 甚至更多。
国家高级食品检验师、中国营养学会会员王思露提醒，糖尿病患者应坚持“多动多吃，少动少吃；瘦人多吃，胖人少吃”的原则，饮食上以粗（粮）细（粮）搭配（粗细之比 1- 2 : 3）为主，可以在精米白面中加入杂粮、豆类做成杂面馒头、荞麦饭、豆饭等，但不提倡主食全吃粗粮，也不建议吃加糖、油炸或高脂肪的主食，如月饼、面包、麻花等。特别是，商店里出售的“无糖”食品尤其需要注意，因为这些食物大都是淀粉做的，只是没有添加蔗糖，要适量食用。
上述论文中提到的地中海饮食、生酮饮食、中等碳水化合物饮食和低血糖指数饮食法，近年来火遍减肥圈，得到不少追求健康的人群追捧。但王思露认为，这四种偏向性饮食策略可帮助糖尿病患者等部分人群，但普通人盲目长期使用这些饮食方法，可能会导致出现皮肤加速衰老、代谢异常、睡眠异常等很多问题，影响自身健康。因此，健康人群应保持食物多样化，每日摄入12种以上的优质蛋白、蔬菜水果、粗杂粮等食物，均衡营养。
地中海饮食法，是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格和膳食模式，还可摄入适量红酒作为佐餐。记者注意到，美国“新闻和世界报道”网站公布的2023年最佳饮食排名榜单中，地中海饮食以总分4.6分（满分5分）获得了最佳饮食法，还被评为“最适合糖尿病患者”“最有益于心脏健康”的饮食等。2010年，地中海饮食法还被收录为联合国教科文组织非物质文化遗产。
王思露指出，地中海饮食方法总体较为健康，适合我国高蛋白、高脂肪饮食偏多的饮食习惯，但其中部分内容仍需要因地制宜稍作调整，比如根据我国国民体质情况，并不推荐饮用包含红酒在内的酒类饮品。
生酮饮食法，是一种由高脂肪(占到总热量的70%-80%)、适量蛋白质(1 g/kg)和低碳水化合物(每日的碳水化合物摄入通常小于50 g甚至有时会小于20 g)构成的饮食方法，大量摄入鱼、肉、蛋等食物，几乎不吃大米、面食、谷物类碳水化合物，最初被用于治疗儿童癫痫。
王思露表示，对正常人来说，日常碳水化合物提供的能量应占到总能量的50%至65%，而生酮饮食中碳水化合物的配比，“远远不够”。目前，已有很多研究证明通过生酮饮食来减肥并不适合所有人，如果食物选择不当，很容易出现微量营养素缺乏、饱和脂肪以及加工肉类摄入过多的情况，还会产生慢性疲劳、恶心、头疼、脱发等副作用。
前述研究中还提到的中度碳水化合物饮食法，指的是碳水化合物摄入量占总能量摄入量的25%至45%。而低血糖指数饮食法，则要求以低血糖膳食为主，如芋头、山药、绿豆、苹果、洋葱等。这些食物普遍含有较多膳食纤维，能有效降低食物排空速度，有助于增强机体的饱腹感，同时降低人体基础代谢水平，促进脂肪分解。
“这些饮食方法不能长期盲目坚持，普通人只有均衡搭配，达到满足口腹之欲的同时，才能保持健康体重。”王思露说。