【刘健医生说心脏】起晚了不吃早餐？心脏可受不了！

今天是春节假期后的第一个工作日，你是否已经在准备上班了呢？可别忘记吃早餐！

虽然，纪录片《早餐中国》已经播了第3季，足以说明我国各地早餐的多样性，但是，不少人由于“吃早餐不如多睡一会”、“吃早餐不利于减肥”等等原因，把这一天中重要的一顿饭省略了。2018年中国营养学会公布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示，35%的受访者没有天天吃早餐。

不吃早餐会怎样？

你可能会想，不吃早餐最多感觉饿点，不会有什么严重后果。

要是你这样想就错了！如果你常常不吃早餐，除了你的胃，你的心脏也会跳出来反对！

近期我国学者发表了一篇汇总了7项研究的荟萃分析，统计了超过22万名参与者的数据发现，和那些规律吃早餐的人比起来，不吃早餐的人患上心脏病的风险升高22%，死亡风险升高25%[1]。

不吃早餐为什么会增加心血管疾病风险呢？研究者解释，可能由于以下几个因素共同导致：

其一，有研究发现，不吃早餐这种行为可能与身体里某些升高血压的内分泌因素相关，而规律吃早餐可以降低血压；

其二，不吃早餐的人总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平较高；

其三，不吃早餐可能会损害餐后胰岛素敏感性，导致糖尿病风险升高；

其四，不吃早餐的人常常伴有其他不良的生活方式，比如吸烟、饮酒、锻炼较少等等。

营养的早餐长啥样？

《中国居民早餐饮食状况调查报告》还指出，即使每天吃早餐的人，有55%早餐食物品种小于3种，而42%的人不到10分钟就吃完了。这样的用餐方式并不健康。

想起前一段时间网上的热议，早餐到底是喝粥吃包子还是喝牛奶吃鸡蛋更好，其实，粥类、包子、面条等等都属于主食类，这种搭配确实不够营养，而牛奶、鸡蛋、豆浆、肉类等等属于蛋白质类，应该搭配着吃。另外，早饭除了主食和蛋白质，还应该增加一些含有维生素的蔬菜和水果。

因此，简单又营养的早餐可以搭配1份加肉或者加蛋的主食，1份牛奶或者豆浆，和1份优质果蔬。如果你想吃包子，那么可以加1杯豆浆，和1个西红柿；如果你想喝牛奶，可以加上全麦面包夹鸡蛋和生菜，这样早餐的营养就更加全面了。

另外，早餐应该避免像油条、炸糕这样的油炸食品，或者咸菜、榨菜这样的高盐分、低营养的腌制蔬菜，还有尽量不喝含有高糖的饮料。

划重点

每天吃早餐，是健康的生活方式，没时间、没胃口、减肥都不应该称为不吃早餐的借口。

每天留出固定的早餐时间，简单的面包、鸡蛋、牛奶、苹果，就是一顿营养丰富的早餐。

一日之计在于晨，营养的早餐可以使你拥有一整天的好心情，不仅让你工作更高效，还有利于心血管健康，何乐而不为呢？