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对小编来说，醋就是用来拌个凉菜、沾个饺子用的，最多用来刷洗牙缸上的水垢。可醋和养生连在一起就让人匪夷所思了。
让我列举一些醋的“神奇”功效
用熏醋的方法来消毒、预防感冒，是很多人熟悉的“偏方”。醋的有效成分为醋酸，又叫乙酸，属于弱酸，食用醋的浓度为3％－4.5%左右。微生物对酸碱都有一定的抗性，只有强酸、强碱才有杀菌效果。醋酸在较高浓度时确有消毒、杀菌作用，而食用醋所含醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的效果。
如果熏醋的浓度过高，时间过长反而对呼吸道黏膜有刺激作用，产生不适的症状，让人鼻酸流泪，甚至呼吸困难。同理，醋泡脚不治脚气，醋泡手不治灰指甲，它只会让味道更加难闻。
至今也没有证明醋可以软化血管、降血脂的实验研究数据。那些五花八门的说法都是信则有，不信则无的，属于脑补出来的。
酒精进入人体后，90％－98%会被胃、肠道等消化系统的黏膜吸收入血，再通过肝脏代谢。仅少量会经尿、汗、呼吸排出体外。说醋能解酒是因为醋酸和酒精很快反应生成乙酸乙酯，所以就解酒了。
乙醇确实可以和乙酸起反应生成乙酸乙酯，但酯化反应在人体内进行时，会受到多种因素的干扰，而且反应的速度很慢，根本不能减轻肝脏的负担，只会加重对胃粘膜的刺激。
所以还是让醋安安静静的做调料吧。
相关资料：
佚名. 喝醋不能解酒[J]. 数学大世界:高中版, 2011.
闫涛. 走出解酒的三大误区[J]. 现代阅读, 2017(10):102-102.