急性食物中毒时进行催吐有助于毒物的清除。假如出现发热、剧烈腹痛、无法进食和饮水、吐血或大便带血、排血尿、疲乏无力、休克时，应尽早前往医院就诊。
急救方法：
在呕吐停止后补充水分，最好是口服补液盐，以免发生脱水。假如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张;出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，侧卧并防止摔伤;意识不清时采用侧卧姿势，防止呕吐物堵塞气道引起窒息;腹部盖毯子保暖，有助于血液循环。
