春花土豆饼

春季肝火较旺，肝气易克脾，从而多发反酸、烧心等各种脾胃症状，而春季也有一种独特的野菜，它嫩则为蔬，老则入药，专门可治疗缓解因肝气克脾引发的脾胃不适，清肝火而不伤胃，是它的最大特点！既然嫩则为蔬，在这个应季时节，将它与健脾胃的土豆搭配，教您做一个造型可爱的花型土豆饼，让您品尝到春季的养生味道！

食材：土豆、鲜蒲公英

【制作方法】

步骤1：蒲公英焯水后过凉，切碎备用；

步骤2: 土豆蒸熟，加入蒲公英碎，再加入一份淀粉、一份面粉，揉成面团；

步骤3: 将土豆面团分成小剂子，搓成球型，用笊篱底压制面球，可秒做成花型饼；

步骤4: 锅中热油，将花纹面朝下，下锅煎制，待两面定型上焦色即可。