【儿医说】蛋白质是人体免疫系统的物质基础

如果把我们的身体比喻成一个社会，而免疫系统就是这个社会里的“警察部门”。影响人体免疫系统功能的因素有很多，其中合理膳食，摄食充足的各类营养素是维持生命活动与健康的物质基础，也是保证人体免疫系统正常运作、有效发挥其功能的最重要影响因素之一。

蛋白质是人体免疫器官、免疫细胞、免疫因子的物质基础，也是维持免疫力的首要营养素，蛋白质缺乏将直接导致人体免疫力下降。日常富含优质蛋白质食物包括乳制品、畜禽肉类、鱼虾等水产品类、蛋、大豆等。孩子感染后可能会造成胃肠道黏膜损伤、肠道微生态失衡，消化功能下降。所以需要注意适量摄入，不因骤然增加蛋白质摄入量而给机体造成肝肾负担。

如果有的小朋友确实食欲差，进食困难，可在医生的指导下选择营养制剂进行补充。给大家推荐几个营养又美味，颇受小朋友喜欢的食谱：鸡蛋羹、肉末蒸蛋、青菜鸡蛋面、青菜肉丝面、馄饨、虾仁粥、皮蛋瘦肉粥等。配餐时粗细搭配、主副食搭配、荤素搭配。避免油炸、油腻如肥肉、烤鸭、烧鸡等。