上汤芽苗

今天用芽苗做一道特色美食：上汤芽苗。

食材：鸡 鸡胸肉 咸鸭蛋 皮蛋 鸡蛋

【做法】

步骤1：鸡炖煮2小时，取鸡汤。然后将生的鸡胸肉泥放入鸡汤中，小火炖煮30分钟，浑浊的鸡汤就会变的清澈明亮；

步骤2：鸡蛋煎至焦黄，加入热水大火炖煮，待汤色呈乳白，加入咸蛋黄、皮蛋，稍加调味；

步骤3：芽苗稍加汆烫，分别淋上鸡汤和蛋汤。