芡实薏米金橘粥

这个时节饮食宜省酸增甘，多吃性温味甘之品如山药、大枣、糯米等以养脾胃，而少食乌梅等酸味食物。宜吃芽类的食物以疏发肝气、畅通气机，少食生冷寒凉之品，以免伤阳助湿；谨防雨水湿起，少食肥甘厚味滋生内湿。

外寒束表，不宜吃辣椒等燥热之品；菜肴可以多用葱、姜、蒜、香菜、小茴香等调味，也有助于升发阳气、辛香醒脾助运化；春月宜喝粥，选用药食同源辈百合、芡实、莲子、山药等煮粥以健脾利湿；肝气不舒者，可以选用菊花、玫瑰花、合欢花、茉莉花、陈皮、茯苓、白芍等泡水代为茶饮。

今日推荐一款粥：芡实薏米金橘粥

【食材】芡实、薏米、茯苓、怀山药、百合、红枣、大米适量、金橘20克、冰糖适量。

【功效】舒畅肝气，健脾祛湿。茯苓色白为西方肺金之象，味淡是太阳渗利之品，微甘是中央脾土之味，脾肺上下相交，则气血皆养，五脏皆和，健脾利湿之功尤甚。

【做法】金橘洗净后切片备用，以上食材洗净后浸泡20分钟，纳入水中，武火烧开，文火慢熬，酌加冰糖适量。