酒糟七彩丸子甜羹

酒糟七彩丸子甜羹

　　主要功效：行气养血、益气健脾

　　推荐理由：元宵节特别奉上

　　材料：七彩小丸子200g、枸杞10g、龙眼肉20g、桂花2g、酒糟适量（3-4人量）。

　　烹调方法：

　　在锅里倒入适量清水，可提前把泡洗好的枸杞、龙眼肉放进锅内，先用大火把水烧开，再改用中火煮约10分钟，放入七彩小丸子、桂花继续煮，等丸子浮上来后，加入适量的甜酒酿，用勺子稍加搅拌，避免丸子粘在一块，再次沸腾后即可关火盛出。

　　汤品点评：

　　正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚。按中国民间的传统，很多地方都会举办各种庆祝活动，街上张灯结彩，以示庆贺，人们出门赏月、猜灯谜、吃元宵，其乐融融。

　　吃汤圆是大部分地方的习俗，象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。今天给大家推荐的不是传统的汤圆，而是现在比较流行的七彩小丸子，也是糯米为主，加入具有天然色素的食物（紫薯、红萝卜、南瓜等），颜色非常漂亮，不包馅，也不会甜腻。配合养血行气的甜酒酿，再加上补肝肾、明目的枸杞和养血安神、补益心脾的龙眼，很适合气血不足、面色萎黄的女性食用，加上花香醒神的桂花，可谓色香味俱全，一家人欢聚一堂品尝甜羹真是其乐融融。不过需要提醒的是消化不好或血糖高的人群不宜过多食用。