素炒饼

素炒饼

食材：饼 圆白菜 鸡蛋

特点：不起眼的“厨房垃圾”，竟是中药宝贝。今天专家带来一种膜，它薄如蝉翼、洁白如玉，中药有个很好听的名字叫做“凤凰衣”，它能滋阴润肺治久咳。但99%的人经常把它扔进垃圾桶里，它到底是什么？大厨用它做一道家常美食——素炒饼，饼韧菜脆到底如何做？赶快了解一下吧！

【做法】

步骤1：饼丝放进蛋液中，搅拌均匀，然后放入油锅中煎至金黄，盛出备用；

步骤2：锅中葱花炒香，倒入饼丝、圆白菜，盖上锅盖焖30秒。然后加入盐、胡椒粉、醋、酱油、蒜末调味，搅拌均匀即可。