樱桃肉
食材：五花肉、红菇、红腐乳、化橘红；
【做法】
步骤1:五花肉煮至八成熟，再中火煎至焦黄，倒入料酒去腥，放入红菇及泡红菇的水；
步骤2: 加入两块腐乳及适量腐乳汤，用生抽、老抽、冰糖调味，中火炖50分钟；
步骤3:将炖好的肉块如图码在碗中，倒扣一个盘子，再翻转过来将肉缓缓推入装盘即可。
