排骨杂豆手抓饭
食材：排骨、大米、红豆、绿豆、芸豆等;
【制作方法】
步骤1：排骨下锅，烹入料酒，煎制出油，放入泡过的红豆绿豆等杂豆，一起翻炒；
步骤2: 豆子破皮后，放入土豆、胡萝卜等配菜翻炒，并加入酱油、盐、糖调味；
步骤3: 加入泡过的大米，铺匀在菜上层，倒入清水盖过大米即可，盖盖焖煮10分钟；
步骤4: 开盖，用筷子给米饭扎气孔，透出香气，再次盖盖焖制8分钟即可。
