赛蹄筋

冬季天气干燥，加上家里来暖气，身体出现燥上加燥相关症状，这个时候有一种燥热引起的便秘特别严重，就是肠燥。专家带来一种润肠通便的药膳，形似“小碎花”，还有坚果香，它还是古方麻仁润肠丸的君药。到底是什么？而且烹饪上它能做成沙拉、榨成油、当调味料。今天大厨用它做一道赛蹄筋，口感软糯细腻甚似蹄筋，赶快走了解一下吧！

食材：红薯淀粉 五花肉 火麻仁

做法：

步骤1：400克红薯淀粉加500克水，搅拌均匀。然后放入油锅中煎至两面金黄。晾凉后切成小块“蹄筋”；

步骤2：五花肉放入砂锅中煸香，加入仿真蹄筋，稍加调味炖煮即可。