爆汁豆腐

营养专家告诉我们，有一种营养物质，只在一类食材中含有，还是以食材名字命名的，它就是大豆皂苷，这种营养物质是通过提高免疫细胞的活性，起到提高免疫力的作用，今天就用富含这种营养物质的黄豆，给大家带来了一道暖身又暖胃的美味菜肴——爆汁豆腐，接下来去了解一下。

食材：豆腐 肉馅

【做法】

步骤1：锅中放油，放入香菇粒和胡萝卜粒煸炒，烹入酱油，成熟后盛出备用。

步骤2：豆腐碾碎，加入肉馅搅拌均匀。

步骤3：包入馅料，上锅煎制。

步骤4：烹入酱油和水，烧煮5分钟，勾芡出锅。