哪些素食是易被忽视的“能量大户”

    1.仿荤素食。素肉干、素鸡、松肉这类仿荤食物口感近似肉，虽然制作这些食物的原材料都是豆类、菌菇等，但做成仿荤菜后其中的营养成分已被破坏不少，还可能加了食品添加剂，特别是高油、高糖、高盐等，吃多了只会越来越胖。

    2.油面筋。油面筋是面筋经油炸制成，它的能量相当高，1个油面筋（约20克）的能量高达98千卡。

    3.再加工豆制品。腐竹、油豆腐、油豆皮这类豆制品，是通过豆浆、豆腐等再加工制成，比如腐竹主要成分是大豆蛋白和脂肪，100克腐竹的能量高达461千卡，且其质地疏松多孔，很容易吸附油脂。

    4.沙拉酱。沙拉酱是用食用油、蛋黄、糖等制成，100克沙拉酱的能量高达724千卡。

    需要注意，一些水果如菠萝蜜、榴莲、山楂等富含碳水化合物；核桃、花生、腰果、牛油果等富含脂肪，所含能量也较高。