脱骨熏鸡

今天带您了解调味料里的各种“神器”，香料里的“脱骨神器”您知道吗？有了它，制作熏鸡可以说是如虎添翼！它不仅帮助禽类食材脱骨增嫩，还可以温中散寒，甚至它的独特香味还可以泡水制作小香薰！到底这样“脱骨神器”是什么？赶快一起来看看吧！

食材：整鸡、草蔻、甘蔗、红糖、茶叶

【做法】

步骤1:炒制葱姜，放入图中这些调料炒去苦涩味，加水、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒熬煮卤汁；

步骤2:整鸡放入，大火1小时或高压锅20分钟；

步骤3:锅中垫锡纸，放入红糖、茶叶、甘蔗皮，熏制卤鸡6分钟，出黄烟即可。