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近期正是柿子上市的季节。王大爷上午吃了些柿子，下午就突然上腹胀痛不适、恶心呕吐，送到急诊接受腹部CT检查后，医生确定了病因：王大爷的胃里有一块体积不小的“胃石”。
在胃肠科的急症患者中，这种情况在腹痛患者中较常见。平时大家经常会听说胆结石、肾结石，但对胃里的“石头”比较陌生，今天就跟大家聊聊。
进食后易出现腹痛症状
所谓胃石症，就是由于摄入了某些植物成分（如柿子、山楂、黑枣、糯米等）或吞入毛发及某些矿物质（如碳酸钙、钡剂、铋剂等），在胃内凝结而形成的异物。据文献统计，我国北方以植物性胃石为主。
患者可以完全无症状，也可以有腹胀、腹痛、食欲不振、口臭、恶心、呕吐等不同程度的不适，症状的轻重与胃石的位置、大小及病程的长短相关。病程在6个月以内的为急性胃石症，病程超过6个月的为慢性胃石症。
在临床上，急性胃石症较多，患者多在进食后1-2小时即出现腹痛症状，常伴有上腹部疼痛胀满、恶心、呕吐，但一般呕吐量不多；慢性胃石症患者由于胃石反复对胃局部黏膜造成刺激和损伤，常常表现为上腹部隐痛、腹胀和食欲减退等症状，与慢性胃炎症状相似。
柿子是最常见的诱因
胃石症的发生与饮食密切相关，可以说这是一种吃出来的疾病。
其中，进食柿子是胃石症最常见的诱因。这是因为柿子尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮中，含有大量的鞣酸和果胶，食物进入胃部，在酸性环境下，鞣酸可与蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白，果胶遇酸也可能发生凝结，两者与果皮、果纤维或食物残渣结合在一起形成凝块，最终导致了胃石症。除了柿子，山楂、黑枣等食物中也含有大量果胶与鞣质，同样也可能形成胃石。