今日立冬。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。也就是说,从这天开始,冬季正式来临,万物进入休养、收藏的状态。
正所谓“三九补一冬,来年无病痛”,进入食补的最佳时节,有什么养生饮食贴士要划重点?有约君已经为大家准备好了~
冬季养生,应以“养藏”为主
刚刚入冬,还不是很冷,但随着日照时间不断缩短,冷空气活动逐渐频繁,气温下降也会不断加快。中医认为,冬季养生应以“藏”为主,以下六个冬季养生小贴士,不妨参考一下。
1.宜:早睡晚起
“早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”(《素问》)养藏之道,首先就是要保证充足的睡眠,早睡晚起,日出而作,避免熬夜。
养生小贴士 :入冬后不妨适当睡睡懒觉,清晨赖床五分钟再起来,起床后记得喝一杯温水。
2.宜:保暖避寒
入冬后要注意衣着保暖,感觉不冷不热为宜。穿得太少易耗阳气,衣着过多则易流汗,都容易因受寒感冒。尤其要注意背、足的保暖。
养生小贴士 :“寒从脚底生”,护脚能强心,睡前用温水泡下脚,能消除疲劳,促进睡眠。
3.宜:通风透气
天气寒冷,人们往往喜欢长时间待在室内,如果空气不流通,室内含氧量会降低,而且细菌、病毒等也容易留停积聚,让人昏昏沉沉。
养生小贴士 :注意每天三次开门窗通风,有助健脑提神;有条件者可定时用紫外线灯进行室内消毒。
4.宜:合理运动
适量的运动,有助于增加热量产生,调节身体机能,提升免疫力,并助人保持心情舒畅,以适应进入季节更替带来的环境变化。
养生小贴士 :运动前注意热身,运动后注意及时加衣,避免着凉感冒很重要。
5.宜:多晒太阳
冬季日照时间减少,容易影响情绪和睡眠。在阳光充足的时候,建议多到户外晒太阳,可起到温通经脉的作用。
养生小贴士 :注意晨练不宜过早,“必待日光”。
进补之前,最好先做引补
中医认为,立冬是人们进补的最佳时期。此时进补,一则可提高人体免疫功能,有助于在寒冷的冬天抵御严寒,还能为来年的身体健康打好基础。不过,由于南方地区气候此时仍然相对温和,进补不宜过急,应以温和平补养阴为主。那么,立冬到底要怎么吃?
首先,入冬后应减少吃寒凉之物,多吃一些温热性质的食物,如糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、南瓜、生姜等。
其次,应对秋燥的口干、眼干、鼻干、皮肤干等症状,宜多吃大白菜、菠菜、白萝卜、鲜枣、石榴、苹果、柑橘、柿子等应季果蔬,既可补充机体水分,又能调节胃肠道功能,促进消化,补充维生素。
第三,中医认为“肾主冬”,黑色食物入肾经,有补肾作用,所以入冬宜多食“黑”,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。
第四,冬季进补前,最好先做引补,即给身体先打好底子,使肠胃慢慢适应,以防发生“虚不受补”的情况。
尤其是脾胃虚寒且湿重者要先健脾胃,可在进补前食用淮山芡实瘦肉汤、花生黄豆煲猪脚汤等。一般来说,引补应在立冬后至冬至前进行,选用芡实炖牛肉、羊肉生姜大枣汤或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服,以调整脾胃功能。做好引补,接下来就可以滋补了。
最后值得提醒的是,立冬进补不能只吃而不动,要注意吃动平衡;在患有感冒、咳嗽等外感病症时,不要进补,免留后患。
立冬食补,应以补肾为先
中医认为,冬季养生应注重对肾脏的调补。针对不同的体质,补肾均有不同,肾虚有阴虚、阳虚之分。
肾阴虚重在滋阴补肾
肾阴虚临床表现:头晕耳鸣、腰膝酸痛、失眠多梦、潮热盗汗、五心烦热、咽干颧红、齿松发脱、形体消瘦、小便短黄或大便干结、舌红少津、脉细数等。
饮食宜多吃黑色食品,如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等。
食疗方:核桃粥、枸杞百合粥、山药芝麻粥等。
肾阳虚重在温补肾阳
肾阳虚临床表现:神疲乏力、精神不振、活力低下、易疲劳、畏寒怕冷、四肢发凉、腰膝酸痛、小便清长、舌淡胖、苔白等。
饮食宜温热性质食物,中医认为温热性质的食物可以帮助人体补充阳气,如核桃、韭菜、枸杞子、桂圆肉、大枣、猪腰子、老母鸡等。
食疗方:花生红枣汤、鸡蛋猪腰粥等。
最后推荐三道冬季养肾汤
广州医科大学附属中医医院肾病科蒙向欣主任推荐了3个冬季养肾煲,助大家温暖过冬。
当归生姜羊肉汤
材料:当归20克、生姜30克、羊肉500克。
做法:羊肉去骨切块,焯水后捞出晾凉,锅内放清水,下羊肉,放当归、生姜,武火烧沸,去浮沫,文火慢炖1-2小时至羊肉熟烂,最后调味。
功效:当归生姜羊肉汤是《金匮要略》的名方,具有养血散寒补虚的功效。可酌加少许新鲜橘皮、橙皮,理气消滞,补而不腻。适用于温阳散寒,特别是素体阳虚,每到冬季四肢冰凉者。
甲鱼杞黄汤
材料:甲鱼1只、枸杞子15克、熟地黄20克、大枣5枚。
做法:将甲鱼清理干净,切成小块入锅,再放入枸杞子、熟地黄、大枣,加入适量水,武火烧沸,文火慢炖至甲鱼肉熟透,最后调味。
功效:甲鱼滋阴凉血补虚,枸杞子长于滋补肝肾,熟地黄为补肾阴的要药,大枣益气养血,共奏滋阴补肾之功效。尤其适合素体阴虚者。
山药莲子排骨汤
材料:山药50克、莲子20克、芡实20克、菟丝子10克、排骨1条。
做法:将排骨切块,焯水后捞出晾凉,新鲜山药去皮切块,与莲子、芡实、菟丝子、排骨一并入锅,武火烧沸,文火慢炖1-2小时,最后调味。
功效:补气益肾。此汤尤其适于因体虚而不耐受温补的人,特别是冬日腰膝酸软,小便频数,夜尿增多的老年人。