五彩水蛋

今天告诉您优质食材的满分做法！鸡蛋和牛奶都堪称“完美的蛋白质“，因为它们中的蛋白质的消化利用率极高，而蒸也是最大程度保留营养的烹饪方法。大厨将两者结合给您做一道嫩滑水蛋！您家蒸完鸡蛋羹是不是刷碗特别费劲？大厨告诉您，蒸鸡蛋羹前做到这一步，鸡蛋绝对不贴碗，而且还是比南豆腐还要嫩的水蛋！赶快一起来看看吧！

食材：牛奶、鸡蛋、虾仁、干贝、秋葵、香菇、豌豆

【做法】

步骤1:鸡蛋打散，再倒入蛋液，放入两倍的牛奶，搅拌均匀；

步骤2: 碗提前用热水烫一下，放入焯过水的蔬菜，再倒入过筛的鸡蛋牛奶，用保鲜膜包好，在碗边扎几个孔；

步骤3: 小火蒸8分钟，掀开保鲜膜，放入秋葵、虾仁，继续蒸2分钟即可。