自制萝卜干+双干炖肉

正逢金秋丰收节。每年这个时候，家家户户阳台的衣架上都会晾晒一种菜脯——萝卜条。今儿大厨教您在家自制萝卜条，用它凉拌、炖肉都好吃。而且，萝卜条还是专家常备的消食顺气良方，到底有何妙用？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：萝卜条 茄子干 五花肉 辣椒面

【做法】

步骤1：萝卜干浸泡后切段，茄子干泡软后切条，放入油锅中煸香。捞出备用；

步骤2：五花肉放入锅中炒熟，加入萝卜干、茄子干、葱姜、水，适量调味，炖煮40分钟；

步骤3：萝卜条泡软，切成丁，沥干水分。加入适量辣椒面、辣椒粉、白糖、白芝麻、五香粉、花椒粉，搅拌均匀。放入干净玻璃罐中腌制3天。