自制肉肠

热爱养生老师教您巧解秋之乏，推荐了可以滋阴补气的猪肉。今天教您在家里自制肉肠，可以把肉的肥瘦掌握在自己手里。

食材：里脊肉、肉馅、黑胡椒、肠衣、升麻、玫瑰花、茯苓、党参、白术

【做法】

步骤1:肉馅中放入图中调味料，加入红薯淀粉搅拌均匀，再放入肉块搅拌，冷藏半小时；

步骤2:泡发好的肠衣冲水检查有无漏处，全部套在灌肠器上，底部用棉线扎住，填入肉馅。全部填入后在香肠有空气处扎几个气孔，再捏均匀，用棉线分段扎上；

步骤3: 水烧到八十度，下入香肠，保持似开非开的状态，不断用牙签扎孔，加入老抽上色，全部漂起后即可捞出。