流心红薯球

在民国名医张锡纯的养生方里 ，记载了一道名为“水晶桃”的药方，水晶为白色，晶莹剔透，桃字同音为核桃，二者合二为一便有了“水晶桃”。它是适合秋季节调理的食疗方。书中记载，肺肾两虚、或咳嗽或喘逆、或腰膝酸软，或四肢无力，以治尤佳。今天将“水晶桃”与老少皆喜爱的红薯相结合，加上适合缓解秋燥的食材以组合，给您带来养生与美味完美结合的流心红薯球！

食材：红薯、核桃、大枣、枸杞、面粉

【制作方法】

步骤1：将核桃用小窍门快速去除苦皮后，碾碎加入红枣枸杞及红糖等做成“流心”；

步骤2: 将蒸好的红薯加入糯米粉，揉成面，做好剂子；

步骤3: 将揉好的剂子压扁，将“流心”放入内里，揉成球状；

步骤4:将红薯球上锅蒸制；步骤5：用水炒蜂蜜加“水晶粉”后，将蒸好的红薯球放入锅中翻滚即可。