沃雪白疙瘩汤

在张锡纯《医学衷中参西录》中，记载了一道沃雪汤，正如其名，沃雪汤是适合秋冬季节调理的食疗方。书中记载，肺肾两虚而引起的咳嗽咳喘，小青龙汤不见效，而两剂沃雪汤即可治愈。今天将沃雪汤与老少皆喜爱的疙瘩汤相结合，“沃雪”的浓白汤底，加上养生的疙瘩，给您带来养生与美味完美结合的沃雪疙瘩汤！

食材：山药、鸡蛋、面粉、茯苓粉、菠菜

【制作方法】

步骤1：面粉+茯苓粉+鸡蛋液，搅打成金色面糊，不要加水，稀稠调至面糊可嘀嗒成线；

步骤2: 山药碾碎成泥，冲入热水，制作沃雪汤底；

步骤3: 葱姜爆锅，下入白玉菇煸炒，倒入沃雪汤底，加入盐、胡椒粉、鸡粉调味；

步骤4:烧开后，将面糊倒入漏勺中，疙瘩漏入锅中，出锅前撒入菠菜，淋入香油即可。

沃雪汤：适合肺肾两虚引起的咳嗽、咳喘；