这是一道爽口开胃，经济实惠的开胃小凉菜——凉拌土豆丝。
需要准备的食材有：土豆、十三香、花椒油、醋、生抽、香油、小葱、大蒜。
做法：
1、土豆切丝，用清水冲洗干净，放入开水中煮熟后捞出，放入冰水中冷却，盛入容器中；
2、另取一小碗，依次调入醋、生抽、盐、白糖、十三香、蒜末、葱花、花椒油、香油，成为碗汁，淋入土豆丝和红椒丝上，搅拌均匀即可。
