推荐秋季食补的两道菜

秋季食补，要先识补，不仅要食补，还要食鲜！今天就要同时满足满足食补、识补、食鲜三个要求！大厨上蒸下煮，一锅出两菜：文昌鸡和小米。赶紧来识补、食补吧！

食材：粉葛、文昌鸡、虫草花、小米

【制作方法】

步骤1：文昌鸡切块，分成肉和骨，将骨下锅焯水去血沫后，放入蒸锅下层煮制；

步骤2: 粉葛去皮，切成厚片，放入蒸锅屉上；

步骤3: 鸡肉加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉上浆后，放到粉葛上，加入虫草花，一起蒸制，上层蒸鸡，下层加入小米煮粥，一锅出两菜；

步骤4: 蘸料：酱油、醋、香油、糖、香菜、小米辣搅拌均匀即可。