【养生厨房】会爆浆的肉饼

黄瓜被誉为减肥的佳品，是因为饱腹感强？还是热量低？其实都不是，营养专家告诉我们，因为黄瓜中含有一种酸涩味道的“刮油刀”，它就是丙醇二酸，可以抑制糖转化成脂肪，还能促进脂肪的代谢，那为什么在吃普通黄瓜的时候没有酸涩的味道呢？专家告诉我们，这种营养元素一般都存在于老黄瓜中。今天我们就用老黄瓜为您带来一道会爆浆的肉饼，只要掌握好处理方式和包制技巧，您也能做出爆汁的效果，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：里脊肉 老黄瓜 面粉

【做法剧透】

步骤1：老黄瓜刮皮焯水备用。

步骤2：面中加入油和水，和成面团，擀成薄饼备用。

步骤3：锅中放油，放入里脊肉、香菇、木耳，加入蚝油、生抽调味，水淀粉勾芡。

步骤4：将老黄瓜片放在面皮上，再放上炒好的馅料，包裹，上锅煎制3分钟即可。