番茄鸡蛋泡饭

番茄鸡蛋泡饭

原料：米饭、番茄、鸡蛋、清水、盐。

做法：

1 番茄切十字刀，在开水中烫一下，去掉皮，切小丁备用；

2 锅中留底油，放番茄丁煸炒片刻，加水倒入米饭，开锅后均匀倒入蛋液，撒少许盐调味即可。