人民好医生权威健康科普 精彩呈现
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。食盐是我们烹饪过程中重要的调味品。盐为五味之首，但当食盐与药物狭路相逢，我们应该注意些什么呢？且听药师聊一聊几种药物对日常食盐用量的特殊要求。
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食盐主要成分为氯化钠，其所含无机盐钠离子是影响血浆晶体渗透压的主要因素之一，在维持细胞形态及功能、保持血浆容量、维持机体电解质平衡中发挥着重要作用。
饮食中摄入盐分过高可能导致血压升高；过低则可能引起低钠血症，引发疲劳、内稳态紊乱等。
因此，限盐主要就是限钠，高盐无盐均不可，食盐摄入应适量。从营养学角度，世界卫生组织推荐每日食盐摄入量为5g（含钠约2000mg）；2022年4月发布的新版中国居民膳食指南也推荐成人每日摄取食盐<5g（此前2016版推荐摄入量为<6g）。
低盐限钠饮食 这样判断
限钠饮食一般分为以下三种：
低盐饮食 全日供给钠2000毫克。除食物本身所含钠外，允许在烹调或食用时加食盐2～3克或酱油10～15毫升。饮食中忌用一切高钠或咸味食品，如咸菜、甜面酱、腐乳、咸蛋、香肠、腊肠等。
无盐饮食 全日供给钠1000毫克，上述高钠或咸味食品忌用，同时烹调时不加酱油和食盐。
低钠饮食 全日供给的钠量控制在500毫克以内，除按无盐膳食要求外，还要限制一些含钠高的食物，如松花蛋、海带、海蜇、碱或小苏打所制的食品以及含钠多的蔬菜，如根达菜、蒿子秆、茴香等。