蒜香炒猫耳

粗粮也需细控糖！健康吃粗粮，不仅要细分升糖指数，更要区分制作方法。以全麦为例，不同制作方法下的全麦馒头、全麦面条、全麦面包，升糖指数呈现截然不同的结果！那么，究竟如何制作粗粮主食，才能达到控糖的标准？大厨按照控糖制作方法，给您带来一道蒜香炒猫耳，让经典家常味，也能做到美味细控糖！

食材：全麦粉、胡萝卜、土豆、青椒、木耳

【制作方法】

步骤1：500克全麦粉+220克凉水，揉成面团，擀制成皮；

步骤2: 切成方形面块，可在案板、筷子、竹篦子、电饭勺等工具上按压成猫耳朵；

步骤3: 宽水下锅焯煮猫耳朵2分钟后捞出；

步骤4: 蔬菜配料下锅，放入猫耳朵，加入酱油、蒜末、香油、醋调味后即可。