“无辣不欢”竟能降低死亡风险？

有很多人“无辣不欢”，带有一些辣味的食物确能够起到提高食欲的作用。尤其是在辣椒中含有的辣椒素成分，能够刺激到胃部加快蠕动速度，有着助消化以及增强食欲的功效。    

最新研究显示，适当地吃辣还能够降低死亡风险。

“无辣不欢”

其实是“痛并快乐着”

如果你问一个广东人能不能吃辣，他们可能会说：不行不行，微辣也接受不了啦！    

但是，如果你问一个重庆人能不能吃辣，他们就会告诉你：微辣是我最后的底线！没错，吃辣就像是谈一场恋爱一般，有的人爱得深沉，有的人却痛不欲生！    

如果你对人的味觉有过了解，就应该知道辣椒进入口腔内产生的“辣”，并不是味觉，而是一种痛觉。这主要来自于辣椒所含的“辣椒素”，它会在人类的舌头上寻欢作乐，在苦苦追寻一番之后，它终于找到了和自己灵魂契合的另一半：辣椒素受体。

辣椒素和辣椒素受体迅速结合、一发不可收拾，它们会释放出神经递质，并激活你体内的神经通络，疼痛就在这个过程中迅速产生了。

而这种疼痛感，每个人的体验都不相同，有的人会觉得十分刺激，也有人会感觉难以忍受，所以就出现了爱吃辣、厌恶辣椒的两类极端人群！

当然，辣椒素产生痛觉，但偏偏会有人爱吃辣，这并不是因为他们是受虐狂。而是因为辣椒素产生痛感之后，会让大脑误认为是身体受伤的信号，于是大脑会迅速产生一种让人兴奋、缓解疼痛的内源性吗啡物质“内啡肽”，该物质分泌会让人产生愉悦感！

所以，对于爱好吃辣的人来说，吃辣就像是轰轰烈烈的恋爱，可谓痛并快乐着！

最新研究：

爱吃辣的人可能寿命会更长

有相关的研究调查显示，吃辣不单单会让人觉得神情愉悦和过瘾，同时对人体还有多个益处。

来自2021年《美国心脏病学会杂志》的一项研究调查报告显示，每周吃4次辣椒、长期维持的人，和不吃辣椒的人比起来，心血管疾病出现与死亡风险都会显著降低。

报告中指出，爱吃辣的人可能寿命会更长，死于心血管等疾病的机会更小。在心血管疾病死亡风险上能够降低17%，在中风死亡风险上能够降低20%。    

研究人员统计了这些参与人员的饮食习惯，尤其是辣椒的食用量，还统计了吃辣的人与不吃辣的人的各种疾病的死亡风险。研究人员分析，很可能与辣椒当中的抗氧化剂辣椒素有关，辣椒素能够促进脂肪的代谢，还能帮助控制血糖。

预防高血压、降低癌症风险——

吃辣还有这些好处！

◎预防高血压

北京大学公卫学院李立明教授对5万多人的饮食习惯和身体状况资料信息进行分析，发现常吃辣的人患高血压几率更小。虽然吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍然不明确，但是确实有这方面的作用。

◎降低癌症发病风险    

《英国医学杂志》在2015年8月发表了一项研究，该项研究覆盖了50万名中国人，并且持续了8年。研究显示，每天吃辣，能够降低患癌症的死亡风险。

◎保护心血管

经常吃辣，除了能够降低癌症的发病风险、预防高血压之外，还有其他的好处。能够保护心血管健康，因为辣椒当中的辣椒素能够扩张血管。

◎预防肥胖

吃辣还能预防肥胖、预防脂肪肝，因为吃辣椒能够促进新陈代谢。

◎刺激食欲

吃辣还能帮助肠道菌群的平衡，促进有益菌群，抑制有害菌群。除此之外，吃辣椒还能开胃，能够刺激食欲，让人胃口得到改善。

这五类人群

不适合吃辣

有五类人群是不适合吃辣椒的，如果你在这些人群当中要多加注意。

◎内火旺盛人群 辣椒中含有的辣椒素成分，有着较为强烈的刺激性。如果内火旺盛人群食用辣椒或大量食用的话，就会使机体内产生大量的内热，从而加重上火问题。如果出现发烧或炎症现象的话，不可以吃辣。

◎长期便秘人群 辣椒素可以刺激到胃肠道，属于刺激性的食物。一旦便秘人群食用的话，肠道内的水分会被大量蒸发，导致大便越发干硬，很难排出。如果便秘人群患有痔疮的话，更不可以吃辣椒。

 ◎消化道疾病人群 在患有胃肠道疾病、肝脏疾病、胆囊疾病、胰腺疾病等一系列消化道疾病的时候，一定不要吃辣椒。否则，会影响到消化液的分泌，还会加重消化器官的负担，而使得一系列不适症状加重。

◎心血管疾病人群 辣椒有着扩张血管的作用，但对于患有心血管疾病的人群来讲，吃辣之后会使血管扩张血液循环加快，心脏也会加快跳动速度，导致心脏耗血耗氧量增加，很容易出现心悸心慌的不适感。

◎肾脏疾病人群 辣椒中的辣椒素进入体内之后，需要在肾脏当中排泄。如果患有肾脏疾病的话，会加重肾脏负担。而且极有可能会损伤到肾实质细胞，从而影响到肾病的治疗。

另外，未成年人群、孕妇、哺乳期女性，以及患有过敏性疾病、呼吸道疾病、皮肤疾病，或者是手术之后正在恢复期间的人群来说，也不要吃辣，以防引起一些不适，对健康有害无益。

再爱吃辣 一天也不要超过6根辣椒

对于健康人群来说，吃辣也有诸多注意事项——

◎做熟：有相关的调查和研究显示，没有经过任何加工之后的辣椒，其含有大量的辣椒素成分。但是，煮熟、油炸或爆炒之后的辣椒，其所含的辣椒素就会相对减少，对肠胃的刺激并不大。所以，大家应尽量将辣椒做熟之后再食用。

◎适量：任何食物有好的一面，就有坏的一面存在。适当吃辣椒，的确有助于各种营养元素的补充，对身体有一定益处。但是，如果过度嗜辣反而会给消化道造成伤害，增加消化道黏膜损伤、便秘等问题出现的几率。

所以，即便是再喜欢吃辣，也应该控制辣椒的摄入量，一天最好不要超过6根辣椒。  

◎避免重口：辣椒本身并没有什么危害，但是它在绝大部分情况下，都是各种食物和菜的辅料，很多人都习惯在高油腻、高热量等食物上加一些辣椒，如此之下就会增加肠胃的消化负担、造成内分泌紊乱。

所以，在吃辣椒的同时，大家还应尽量维持食物的清淡。