麻婆豆腐丝

大豆异黄酮是大豆给人类提供的优质“礼物”！大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，它在体内对雌激素起到双向调节的作用，是男女激素平衡的稳定器！除此之外，大豆异黄酮还可有助预防骨质疏松，降低胆固醇。那么大豆异黄酮是否只有大豆中存在，哪种豆制品更能有效补充？今天带来的经典菜品创新做，将麻婆口味与豆皮融合，让麻婆吃出新口感，如何制作，赶紧学起来吧！

食材：鲜豆皮、 青蒜、豆瓣酱

【制作方法】

步骤1：鲜豆皮切成均匀细丝，下锅焯水，盛出备用；

步骤2: 里脊丝用厨房纸巾吸水，下锅煸至干酥，盛出备用；

步骤3: 豆瓣酱下锅煸炒，加入葱姜蒜、生抽、糖调味，加入开水，下入豆腐丝烧至开锅，放入肉丝，最后勾芡出锅；

步骤4: 出锅后撒入花椒粉、青蒜即可。