香芋饺

做香芋饺，主要材料是烫面皮和馅料。

烫面皮：低级面粉250克、高筋面粉250克、食盐1钱、生油2钱来制作烫面皮；

馅料：赤肉250克、肥肉100克、虾仁50克、炸芋头50克、玉米30克、香葱10克、芫茜10克来制作馅料。

香芋饺的包制过程：

一手拿起面皮，一手用竹片刮起一把馅料放在面皮上。拇指食指轻轻一捏，顺溜而过，15个褶皱搞掂，一个饱满而“俊俏”的香芋饺就这么完成了。