糖醋脆皮豆腐制作方法：
主料：内酯豆腐；
辅料：菠萝；
调料：番茄酱、白醋、淀粉、盐、白糖；
步骤：
（1）内酯豆腐切厚片，放入盐水中浸泡，菠萝切成小丁；
（2）油烧热后逐块下入拍好淀粉的豆腐块儿，小火煎制，直到金黄色，表皮发脆，取出放入盘中备用；
（3）、热锅凉油，放入葱姜米，番茄酱，小火炒出红油，加盐、白糖、白醋、开水，调匀后勾芡，下菠萝丁，炒均淋在豆腐上即可。
